夏日炎炎，美味可口的無花果要上市了，基地大量的果子一時(shí)銷售不完怎么辦？美味營養(yǎng)的無花果冬天想吃怎么辦？對，制成無花果干特別好！無花果干吃起來甜蜜可口，用來作煲湯料清熱解毒，化痰去濕。把新鮮無花果加工成干制品，要依據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)成份特點(diǎn)來考慮。采收時(shí)充分成熟的無花果呈綠色，果肉柔軟，內(nèi)部多籽呈小粒狀，果肉含多酚類物質(zhì)，加工過程易于生成褐色。所以無花果加工成干品，是非常重要的深加工增值過程，現(xiàn)在使用熱泵型無花果烘干機(jī)，制作出來的無花果干質(zhì)量很不錯(cuò)，沒有傳統(tǒng)日曬制品的褐變、粉塵污染、顏色暗淡、焦化等問題。果干果脯口感色澤跟營養(yǎng)都相當(dāng)不錯(cuò)!那么現(xiàn)在便由四川果蔬烘干機(jī)廠家為你詳細(xì)介紹無花果的烘干加工的工藝流程，希望對你有所幫助
無花果干，市面上能買到的無花果干是淡黃色的，用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去濕的功效。把新鮮無花果加工成干制品，要依據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)成份特點(diǎn)來考慮。采收時(shí)充分成熟的無花果呈綠色，果肉柔軟，內(nèi)部多籽呈小粒狀，果肉含多酚類物質(zhì)，加工過程易于生成褐色。所以無花果加工成干品，是非常重要的深加工增值過程，現(xiàn)在使用熱泵型無花果烘干機(jī)，制作出來的無花果干質(zhì)量很不錯(cuò)，沒有傳統(tǒng)日曬制品的褐變、粉塵污染、顏色暗淡、焦化等問題。果干果脯口感色澤跟營養(yǎng)都相當(dāng)不錯(cuò)!
無花果可以整顆烘干，也可以切分后進(jìn)行烘干，切分后的無花果干燥時(shí)間要快 過整顆烘干，首先清洗干凈無花果，去除其果柄，再進(jìn)行切分處理，可以對半切，也可切成塊狀條狀，然后分步進(jìn)行脫皮、護(hù)色等處理。使用無花果烘干機(jī)烘制出來的果干，無花果果干肉質(zhì)柔軟，有清香氣味，甜香宜人，含水量20％左右，無蟲蛀，無霉菌，無雜質(zhì)，無泥沙。
從無花果的烘干加工看果脯的深加工。大多數(shù)水果的保存時(shí)間很短，比如草莓、桑葚、桃子、楊梅、杏果、藍(lán)莓等，因此烘干是一個(gè)很好的保存和提高附加值的方式。這些水果的水分含量都很高，糖分高，在日曬時(shí)很容易沾上灰塵，招引蚊子，蒼蠅、螞蟻等，帶來二次污染。在量產(chǎn)的季節(jié)，晾曬場地也是一個(gè)很大的問題。以無花果烘干機(jī)為代表的熱泵烘干房，物料在相對封閉的空間內(nèi)，不受外界影響，烘干出來的果脯保持了原果的色澤，因此不需要硫熏這道工序，品質(zhì)得到了大大提升。機(jī)組可以智能控制，能實(shí)現(xiàn)對溫度、濕度、風(fēng)量和時(shí)間的精準(zhǔn)控制，對于不同的物料設(shè)定不同的干燥模式，具有干燥模式，具有干燥速度快，產(chǎn)量大，運(yùn)行成本低的特點(diǎn)。
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最后我們分享一個(gè)無花果烘干的項(xiàng)目案例。項(xiàng)目地在四川綿陽安州區(qū)。無花果的實(shí)際干燥時(shí)間一般在10-12小時(shí)（采摘時(shí)間時(shí)、切片厚薄、預(yù)處理等都有所區(qū)別），依果品含水量達(dá)到要求為準(zhǔn)，無花果果干的含水量一般為18-20％左右（太干影響口感和出成率），3匹的系統(tǒng)一次放入新鮮無花果600斤，每小時(shí)耗電約4度，一批次總耗電48度，以每度電1元計(jì)算，平均斤濕無花果其烘干成本接近0.1元，效果和成本數(shù)據(jù)都非常出色。
以上內(nèi)容便是四川果蔬烘干機(jī)廠家為你帶來的詳細(xì)的解答啦，如有疑問歡迎致電。感謝你的閱讀。
